La verdad es que hacía mucho tiempo ir no venía por aquí, pero sacar tiempo para escribir el blog a veces me resulta imposible.
Hoy retomo la sección de "probando el paladar" para contaros mi experiencia gastronómica en los diferentes restaurantes a los que voy, espero que os sirva!
Este fin de semana tuve la oportunidad de ir al nuevo restaurante de Sergi Atila en Santander, Cormorán. Yo conocía este sitio porque he venido decenas de veces a tomarme una cerveza y jugar a las cartas cuando todavía era una taberna. El local no puede estar en un sitio más privilegiado : la playa del Sardinero.
El restaurante se encuentra actualmente en la parte superior del local, desde el que se puede ver toda la primera playa del Sardinero e incluso algo de la segunda. Si reservais con tiempo, os recomiendo que podáis cerca de la ventana, sobre todo si vais de comida porque las vistas no tienen desperdicio.
Cuando entramos al local me encantó la decoración. Esta decorado con un gusto retro, sobrio que recuerda a los locales de los años 20. La mesa está compuesta por complementos que recuerdan al mar, como el reposa cubiertos de piedra o los platos que emulan conchas.
Algo que quiero destacar antes de contaros que tal la comida, es algo que para mí es importantísimo : el servicio. En mi opinión, un mal servicio te puede amargar la comida, por muy exquisita que sea esta. Pero este NO es el caso. Desde que llegamos nos sentimos muy bien atendidos, con personal amable y muy educado. Constantemente están pendientes de si necesitas algo más o se te ha terminado algo. He de destacar a nuestro camarero, Cuando que me ha dado uno de los mejores servicios desde hace mucho mucho tiempo.
Bueno, y ahora creo que toca contaros cómo está compuesta la carta. En ella encontramos dos partes: los menús degustación y las raciones/platos.
Respecto a los menús degustación hay tres diferentes:
- menú Cormorán: Arroz o fideos
- menú Descubrimiento: 1/2 ración de carne y 1/2 ración de pescado.
- menú Sergi Arola: Arroz guisado al tresviso, 1/2 ración de carne y 1/2 ración de pescado.
En todos tendréis 5 tapas ( dos frías y tres calientes) y un momento dulce que consta de 3 postres.
Sus precios oscilan entre 45 y 65€ (bebida aparte).
Después tenéis la carta para picar, con raciones desde 14€.
Como toda la mesa debíamos decidir si menú o picoteo nos decidimos por el menú descubrimiento para probar un poquito de todo. A continuación os voy a ir poniendo las fotos y comentándoos los platos
Estas dos tabletas nos las sacaron para picotear algo antes de empezar, por cortesía dea casa. Era un pan tumaca con pan de cristal y el otro un paté de queso de tresviso.
Los entrante fríos fueron este "puding" de msrisco y un steak tartar de sabor especial
(Aquí no le veis muy mono porque se me olvidó hacer la foto al principio, pero la presentación es mucho mejor)
Los entrantes calientes fueron las Bravas Arola, un bocado sorprendentemente rico. Los bocadillitos de calamares estaban muy esponjosos.
Y las albondigas con queso de tresviso tiernas y sabrosas.
La media ración de pescado fueron unos langostinos en salsa americana (me vais a perdonar, pero no recuerdo el nombre del plato)
La media racion de carne era un pastel de carne. He de admitir que era algo reacia a probarlo, ya que nunca había comido pastel de carne y no es algo que me atraiga, pero estaba muy bueno.
El momento fulce lo constituyrron tres postres
Natillas con un toque de mandarina
Una tierra de chocolate con bizcocho
Y para mi sorpresa, de nuevo, una tarta de hojaldre y manzana recien hecha con crema Chantilli, increiblemeinc buena (la recomiendo 100%)
Comentaros que siempre que os ponen un plato os explican su elaboración y a veces, su origen. Datos curiosos que hacen la comida más divertida y a Mena.
CONCLUSIÓN: Volveré, seguro. Eso si, la próxima vez lo hare a la carta para probar distintos platos. Es una experiencia que os recomiendo a todos.
